Connect with us

Xu Hướng

Xếp hàng chờ ăn bánh canh trước ngày đóng cửa sau 50 năm

Published

on

Chiều 29/5, hàng trăm khách đến xếp hàng chờ ăn bánh canh trước ngày đóng cửa trên đường Nguyễn Phi Khanh, quận 1, chờ thưởng thức trước thông tin quán đóng cửa sau 50 năm phục vụ.

14h, một tiếng trước mở cửa, khách đến xếp hàng kín trước cửa quán chờ mua bánh canh. Bên trong quán, nhiều khách đến sớm để ngồi chờ thưởng thức. Quán bánh canh không có bảng hiệu, nằm trên đường Nguyễn Phi Khanh, quận 1, trong căn nhà phố khoảng 20 m2.

Quán hoạt động kinh doanh theo mô hình gia đình từ sau năm 1975. Mỗi thành viên đảm nhận một công việc như chế biến, nhận món, giữ xe và bưng bê, duy trì suốt 50 năm. Mỗi ngày, quán chỉ mở từ 15h và thường bán hết trong hơn một tiếng.

Chủ quán cho biết sau nhiều năm buôn bán, họ quyết định đóng cửa từ cuối tháng 5 vì đã đến tuổi nghỉ hưu, sức khỏe không đủ để phục vụ. “Chúng tôi cũng không có ai kế nghiệp nên quyết định dừng bán”, bà nói.

Đúng 15h quán mở cửa, nhiều khách đã chuẩn bị sẵn tô hoặc đặt trước để thưởng thức bánh canh. Không ít người dùng điện thoại ghi lại hình ảnh kỷ niệm về quán ăn quen thuộc trước khi đóng cửa.

Chủ quán cho biết ban đầu đây chỉ là công việc để có thêm thu nhập, bán vào buổi sáng từ 6h đến 7h. Về sau, họ chuyển sang bán từ 15h đến 16h mỗi ngày. Gần nửa thế kỷ trôi qua, quán vẫn giữ nguyên công thức nấu và nguyên liệu chỉ có bánh canh và giò heo.

Mỗi phần bánh canh giá từ 40.000 đồng. Bánh canh kết hợp giữa bột gạo và bột năng theo tỷ lệ nên mềm và thấm gia vị, lớp dầu điều bên trên vàng óng. Nhiều thực khách đánh giá món ăn ấn tượng bởi phần giò heo, chia thành ba loại: giò gân, giò móng và giò nạc.

Trong đó, giò móng và giò gân được gọi nhiều nhất, thường hết sớm. Khúc giò cân đối thịt và mỡ nên không để lại cảm giác ngấy, gân có độ dai vừa phải, móng giữ được độ mềm nhưng không rã, thịt ngấm vị và dậy mùi.

Theo chủ quán, điều làm nên sức hút món bánh canh ở đây là nguyên liệu luôn được mua tươi mới, chế biến và bán hết trong ngày. Mỗi ngày, quán chỉ nấu một nồi, phục vụ khoảng 300 tô.

Khi hay tin quán sắp đóng cửa, rất đông khách tìm đến để ăn lần cuối. Tuy nhiên, do số lượng phục vụ có hạn và phần lớn khách đã đặt từ hôm trước, nhiều người chờ đợi suốt hai tiếng trước giờ mở cửa vẫn phải ra về trong tiếc nuối.

Không gian bên trong quán khá chật, chỉ bày được khoảng hơn chục chiếc ghế nhựa nhỏ, không có bàn. Hầu hết thực khách chọn ngồi ghế bưng tô bánh canh trên tay để thưởng thức. Quán đông, chật chội nên một số khách chọn ngồi tạm trên vỉa hè nhưng luôn giữ trật tự.

15 phút sau khi quán mở cửa, giò heo đã hết chỉ còn bánh canh trơn. Nhiều khách đến sau đó đành phải ra về vì chủ quán báo bánh canh cũng hết.

Thi Nguyễn, 25 tuổi, quận Bình Thạnh (thứ hai bên trái) cho biết là khách quen của quán từ 6 năm qua. Chị nói bùi ngùi khi biết quán nghỉ vì thích hương vị món ăn và không khí tấp nập của quán mỗi buổi chiều mở cửa.

“Ngoài thưởng thức bánh canh, hôm nay tôi tới muốn gửi lời chào đến những người chủ quen mặt từ nhiều năm, họ luôn giữ phần cho tôi mỗi khi ghé”, Thi nói.

Theo VNexpress.net

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Công Nghệ Phần Cứng

Nhà máy điện thoại dùng robot chỉ 28 giây ra 1 chiếc điện thoại

Published

on

Khu công nghiệp sản xuất thông minh của HONOR tại Pingshan, Thâm Quyến, mang lại cảm giác lạ ngay từ bước đầu tiên: không có tiếng máy cơ khí ồn ào. Robot di chuyển theo quỹ đạo cố định, tay gắp linh kiện với độ chính xác cao.

Không khí sạch hơn nhiều so với một xưởng sản xuất thông thường. Dây chuyền chạy liên tục, và cứ 28,5 giây, một chiếc điện thoại hoàn chỉnh lại ra đời. Nhưng ở cuối dây chuyền đó, có ba người đang ngồi cầm điện thoại lên nhìn. Cả nhà máy sử dụng Robot đến 85%.

“Level 4” nghĩa là gì

Nhà máy HONOR tại Pingshan khai trương năm 2021, sản xuất dòng Magic Series và các dòng điện thoại cao cấp của hãng. Theo HONOR, đây là nhà máy điện thoại đầu tiên đạt cấp độ 4 theo CMMM – Mô hình đánh giá độ trưởng thành sản xuất thông minh của Trung Quốc, dựa trên tiêu chuẩn quốc gia GB/T 39116-2020.

Cần phân biệt: CMMM là chứng nhận của Bộ Công nghiệp Trung Quốc, khác hoàn toàn với WEF Global Lighthouse Factory của Diễn đàn Kinh tế Thế giới. Cấp độ 4 là mức cao nhất mà các doanh nghiệp nội địa Trung Quốc hiện đạt được theo CMMM. Ở cấp này, nhà máy không chỉ tự động hóa từng công đoạn mà còn điều chỉnh dây chuyền linh hoạt theo từng dòng sản phẩm, với thời gian chuyển đổi rút ngắn đáng kể so với nhà máy truyền thống.

Nhà máy điện thoại 85% robot của HONOR: 28,5 giây “ra lò” một chiếc smartphone, nhưng vì sao HONOR không để robot làm bước cuối cùng? - Ảnh 2.

Những gì robot làm, và làm rất tốt

85% quy trình trong nhà máy hiện do máy móc đảm nhiệm. Đáng chú ý hơn, 60% thiết bị tự động tại đây do chính đội ngũ R&D của HONOR tự phát triển thay vì mua thiết bị có sẵn từ bên ngoài.

Từng linh kiện từ khi nhập kho đến khi thành phẩm đều được laser khắc mã QR trên bo mạch chính, đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc 100%. Quy trình phủ gel tản nhiệt – vốn nhạy cảm vì lượng gel sai lệch dù nhỏ cũng có thể ảnh hưởng tuổi thọ chip – được xử lý bằng thuật toán AI nhận diện khối lượng chính xác, theo HONOR đạt tỷ lệ chặn lỗi 100% trước khi sản phẩm rời dây chuyền. Máy vặn ốc tự phát hiện ốc lệch chiều cao và hiệu chỉnh ngay lập tức, đạt tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn 99,99% theo công bố của hãng.

Nhà máy điện thoại 85% robot của HONOR: 28,5 giây “ra lò” một chiếc smartphone, nhưng vì sao HONOR không để robot làm bước cuối cùng? - Ảnh 3.
Nhà máy điện thoại 85% robot của HONOR: 28,5 giây “ra lò” một chiếc smartphone, nhưng vì sao HONOR không để robot làm bước cuối cùng? - Ảnh 4.

Ba người ở cuối dây chuyền

Bước kiểm tra cuối cùng trong quy trình sản xuất của HONOR gọi là MMI Test – kiểm tra giao tiếp người-máy. Tại đây, ba nhân viên kiểm tra trải nghiệm người dùng cầm từng chiếc điện thoại lên, chụp ảnh thật, nghe nhạc thật, xem màn hình dưới nhiều góc ánh sáng.

Không phải vì thiếu robot. Không phải vì tiết kiệm chi phí.

Lý do nằm ở khái niệm chất lượng cảm quan – phân biệt với chất lượng kỹ thuật. Máy móc đo được pixel chết theo tọa độ, đo được tần số âm thanh theo đơn vị kỹ thuật, đo được màu sắc theo các chỉ số chuyên ngành. Nhưng máy không thể phán đoán liệu ảnh chụp ra trông tự nhiên không, âm thanh nghe dễ chịu không, hay màu sắc màn hình có đúng như người dùng thật kỳ vọng không.

Ranh giới giữa chất lượng kỹ thuật và chất lượng cảm quan, tính đến nay, vẫn cần con người đứng ở đó, và thực tế đây là điều cần thiết.

Nhà máy điện thoại 85% robot của HONOR: 28,5 giây “ra lò” một chiếc smartphone, nhưng vì sao HONOR không để robot làm bước cuối cùng? - Ảnh 8.

AI tăng cường, chưa thay thế

Tại phòng R&D trong cùng khuôn viên, AI đang được ứng dụng theo cách khác: chạy mô phỏng thay cho thử nghiệm vật lý. Theo HONOR, AI simulation trong thiết kế bản lề màn hình gập rút ngắn đáng kể thời gian phát triển so với quy trình truyền thống – không phải vì AI thiết kế thay kỹ sư, mà vì AI chạy hàng nghìn phương án mô phỏng trong thời gian mà trước đây cần nhiều tháng thử nghiệm thực tế.

Nhà máy điện thoại 85% robot của HONOR: 28,5 giây “ra lò” một chiếc smartphone, nhưng vì sao HONOR không để robot làm bước cuối cùng? - Ảnh 9.

Triết lý xuyên suốt nhà máy Pingshan – HONOR gọi là tối ưu hóa tự động hóa chi phí thấp – không đặt mục tiêu tự động hóa tối đa bằng mọi giá. Thay vào đó, nguyên tắc hoạt động là xác định chính xác phần nào máy làm tốt hơn người, phần nào người vẫn làm tốt hơn máy, rồi để mỗi bên làm đúng việc của mình.

Khi nào ba người đó không còn cần thiết nữa?

Câu hỏi này thực ra là câu hỏi trung tâm của ngành sản xuất điện thoại trong vài năm tới. Khi các mô hình AI đa phương thức tiến đến khả năng đánh giá chất lượng cảm quan sát với người dùng thật, bước MMI sẽ thay đổi. Có thể không biến mất hoàn toàn, nhưng ba người ở cuối dây chuyền sẽ không đứng ở vị trí hiện tại mãi.

Nhà máy điện thoại 85% robot của HONOR: 28,5 giây “ra lò” một chiếc smartphone, nhưng vì sao HONOR không để robot làm bước cuối cùng? - Ảnh 10.

Nhà máy HONOR tại Pingshan đang vận hành ở cấp độ tự động hóa cao nhất mà ngành điện thoại Trung Quốc từng đạt được. Ngay ở cấp độ đó, con người vẫn còn ở đó – không phải vì hệ thống chưa hoàn thiện, mà vì có thứ máy móc chưa học được cách cảm nhận.

Ver2Solution theo Đời Sống Pháp Luật

Continue Reading

Tâm Lý Học NTD

Thói quen tiêu dùng thay đổi với sản phẩm smartwatch

Published

on

Smartwatch đã trở thành một công cụ hữu ích cho những ai muốn nhanh chóng kiểm tra thông báo, theo dõi sức khỏe và thời gian. Với khả năng truy cập ứng dụng chỉ bằng cách liếc nhìn cổ tay, người dùng không cần phải lấy điện thoại ra để xem thông báo hay giờ giấc. Khi smartwatch gây phiền nhiễu, cồng kềnh.

Theo BGR, nhiều người dùng cảm thấy smartwatch trông rườm rà, không thẩm mỹ và cồng kềnh. Nếu chỉ cần xem giờ, đồng hồ kim là lựa chọn tối ưu để tránh bị phiền nhiễu bởi thông báo. Đối với những ai không quan tâm đến việc theo dõi quá trình tập luyện hay nhận thông báo, đồng hồ kim mang lại sự đơn giản và phong cách cổ điển.

Hơn nữa, trên thị trường vẫn còn tồn tại một số lựa chọn khác để theo dõi dữ liệu thể dục mà không cồng kềnh. Ví dụ nhẫn thông minh như Oura Ring có thể theo dõi chất lượng giấc ngủ và kín đáo, phù hợp với mọi trang phục. Các thiết bị như vòng đeo tay Whoop, Fitbit hay tai nghe cũng có thể theo dõi sức khỏe mà không gây cảm giác nặng nề hay dễ nhận thấy như đồng hồ thông minh.

Đâu là lý do để mua smartwatch?

Mặc dù có nhiều vấn đề, smartwatch vẫn là một lựa chọn đáng để đầu tư. Chúng cho phép theo dõi giấc ngủ, số bước đi và quá trình tập luyện, đồng thời có thể thay thế điện thoại trong việc nhận cuộc gọi, tin nhắn và nghe nhạc. Đối với những người yêu thích lối sống năng động, smartwatch giúp theo dõi nhịp tim, quãng đường và mức giảm cân, từ đó cải thiện sức khỏe tổng thể.

Cuối cùng, việc có cần một chiếc smartwatch hay không phụ thuộc vào nhu cầu cá nhân của mỗi người. Nếu quan tâm đến việc theo dõi sức khỏe và dễ dàng phản hồi thông báo, smartwatch có thể là lựa chọn phù hợp. Tuy nhiên, các thiết bị khác như nhẫn thông minh cũng có thể đáp ứng nhu cầu tương tự mà không gây xao nhãng trong quá trình sử dụng.

Ver2Solution theo Thanh Niên

Continue Reading

Khởi Nghiệp

Robot làm việc 24h liên tục

Published

on

Ba robot làm việc hình người của Figure AI luân phiên phân loại tổng cộng 249.560 gói hàng trong 200 giờ liên tục mà không gặp sự cố phần cứng và phần mềm nghiêm trọng nào.

Continue Reading

Đọc nhiều nhất

Copyright © 2024 Ver2solution.com .