Nhiều người gặp khó khăn khi tìm kiếm thông tin về chính sách nhượng quyền Starbucks mà không biết lí do vì sao. Từ khi bắt đầu “tăng nhiệt” vào những năm 2013 hoặc 2014, xu hướng mở quán cà phê và kinh doanh quán cà phê nhượng quyền dường như chưa từng phai mờ – đặc biệt với nhiều cá nhân và đội ngũ khởi nghiệp trên khắp cả nước. Đây cũng là giai đoạn mà một thương hiệu cà phê có tuổi đời hơn 40 năm, có trụ sở tại thành phố Seattle, Mỹ, chính thức bước chân vào thị trường Việt Nam.

Starbucks, cái tên đã gắn bó với thị trường và người tiêu dùng trong nước ít nhất hàng thập kỷ, từng là biểu tượng cho sự xa xỉ hay những tiêu chuẩn đỉnh cao nhất trong thế giới F&B. Ngày nay, khi chất lượng đời sống của người dân Việt Nam ngày càng được nâng cao, đặc biệt là tại các thành phố lớn, Starbucks đang trở thành một cái tên phổ biến, đi sâu hơn vào đời sống của đại đa số người dân.

Với hơn 85 cửa hàng được thống kê vào cuối năm 2022, Starbucks trở thành thương hiệu F&B ngoại nhập có mức độ phủ sóng lớn nhất trên thị trường nội địa.

Một cửa hàng Starbucks ở Nhật lấy cảm hứng từ thời Edo.

Nguồn: Time Out

Starbucks không cung cấp chương trình nhượng quyền.

Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn khi tìm kiếm thông tin liên quan đến quy trình, tiêu chuẩn và chính sách nhượng quyền của Starbucks. Thậm chí trên website chính thức của Starbucks Việt Nam cũng không có thông tin về chủ đề này.

Lý do chính là thương hiệu Starbucks không hướng tới mô hình nhượng quyền, vì vậy bạn không thể tham gia vào nhượng quyền thương mại Starbucks dù ở bất kỳ đâu trên thế giới. Starbucks luôn nắm giữ toàn quyền điều hành các chi nhánh của mình nơi họ có mặt.

Trong phạm vi bài viết này, chúng tôi muốn chia sẻ câu chuyện về quá trình quản lý và điều hành hơn 38,000 cửa hàng của Starbucks trên toàn cầu. Các nội dung chính bao gồm:

• Starbucks quản lý hàng chục ngàn cửa hàng của họ như thế nào?
• Lãnh đạo Starbucks đánh giá thế nào về mô hình nhượng quyền thương mại?
• Ưu điểm của việc duy trì quản lý và chiến lược kinh doanh của Starbucks.

Hy vọng các bạn có thể theo dõi và hiểu rõ hơn về chủ đề này cùng chúng tôi.

10 năm kể từ khi Starbucks bước chân vào thị trường Việt Nam, đây cũng chính là khoảng thời gian từ khi thương hiệu được thành lập. Năm 1971 tại Seattle, Starbucks ra đời như một cửa hàng nhỏ trong khu chợ địa phương. Sau khi nhấp thử cà phê Sumatra, CEO Howard Schultz đã trở thành một người yêu thích thương hiệu này.

Howard Schultz ghé thăm một cửa hàng Starbucks.

Nguồn: The New York Times

Được bổ nhiệm làm Giám đốc Điều hành của Starbucks chỉ sau một năm, Howard Schultz mở ra một kỷ nguyên mới cho thương hiệu này.

Starbucks và Howard Schultz gắn bó với nhau như một thực thể duy nhất. Trong bản sắc thương hiệu của mình, Starbucks có những nét chủ yếu từ Howard Schultz, và ngược lại, quan điểm và phong cách quản trị của Schultz cũng mang nét đặc trưng của Starbucks.

Cho đến khi Schultz nghỉ hưu vào cuối năm 2018, ông đã biến Starbucks từ một cửa hàng địa phương thành một thương hiệu F&B hàng đầu thế giới, có mặt ở 86 quốc gia và hơn 38,000 cửa hàng trên toàn cầu.

Một điều không phải ai cũng biết, đó là Starbucks luôn nắm giữ toàn quyền điều hành và vận hành tất cả cửa hàng của mình, không hợp tác với bất kỳ doanh nghiệp hay đơn vị nào khác.

Ở hơn 80 quốc gia, Starbucks không tham gia hoạt động nhượng quyền. Dù vậy, mô hình nhượng quyền thương mại là một mô hình tiên tiến, được áp dụng rộng rãi bởi nhiều thương hiệu lớn như KFC, McDonald’s, Subway, và Domino’s Pizza. Starbucks là một trong số ít những thương hiệu toàn cầu không áp dụng mô hình này.

Schultz từng chia sẻ rằng, dù nhượng quyền là một phương án hiệu quả để mở rộng thương hiệu, với sản phẩm cao cấp như của họ, ông không thể chấp nhận những điều mà nhượng quyền đòi hỏi.

Thay vì mở rộng số lượng cửa hàng, Starbucks tập trung vào việc duy trì một số lượng nhỏ cửa hàng mà họ quản lý. Nhân viên Starbucks có cơ hội sở hữu cổ phiếu của công ty, điều này giúp họ an tâm về năng lực tài chính và tinh thần để đóng góp cho công ty.

Số lượng cửa hàng Starbucks chưa bao giờ là ưu tiên lớn nhất.

Nguồn: WSJ

Schultz và các nhân viên của ông luôn tin rằng, cách họ tương tác với khách hàng quan trọng vì nó liên quan đến cách họ quản lý đội ngũ nhân viên. Với Starbucks, thành công không chỉ đo lường qua số lượng cửa hàng mở ra, mà còn là qua cách họ cải thiện mối quan hệ và tương tác giữa con người.

Với Starbucks, nhượng quyền thương mại không phải là một lựa chọn. Thương hiệu này tin rằng mô hình này không phù hợp với triết lý kinh doanh và chuỗi giá trị bền vững mà họ đang theo đuổi. Thay vào đó, họ tiếp tục mở rộng bằng mô hình cấp giấy phép, giúp duy trì sức ảnh hưởng toàn cầu và đồng hành cùng các tiêu chuẩn cao nhất được áp dụng trên toàn cầu.