Quốc Tế

Chuỗi cà phê soán ngôi Starbucks chỉ sau 5 năm tại Trung Quốc

Published

2 tháng ago

5 Tháng 9, 2026

Năm 2020, Luckin Coffee chuỗi cà phê soán ngôi Starbucks từng gây chấn động thị trường tài chính toàn cầu khi thừa nhận đã thổi phồng doanh thu hơn 300 triệu USD. Một công ty được kỳ vọng sẽ trở thành đối trọng của Starbucks tại Trung Quốc bất ngờ sụp đổ niềm tin chỉ sau một thông báo nội bộ.

Cổ phiếu lao dốc, bị hủy niêm yết khỏi Nasdaq, ban lãnh đạo cấp cao bị thay thế và hàng loạt vụ kiện tụng nổ ra. Theo The Wall Street Journal, Luckin khi đó gần như bị xem là một “câu chuyện thất bại điển hình” của làn sóng startup tăng trưởng nóng tại Trung Quốc.

Thế nhưng chỉ vài năm sau, chính cái tên từng bị gắn với bê bối kế toán ấy lại trở thành một trong những chuỗi cà phê lớn nhất thế giới, thậm chí vượt qua Starbucks về doanh thu nội địa Trung Quốc trong một số giai đoạn. Sự đảo chiều này không chỉ gây bất ngờ mà còn đặt ra một câu hỏi lớn: điều gì đã giúp Luckin hồi sinh từ một cú ngã tưởng chừng không thể cứu vãn?

Tái thiết

Thực tế, Luckin không sụp đổ hoàn toàn sau bê bối. Sau khi nộp đơn bảo hộ phá sản tại Mỹ theo Chapter 15 vào năm 2021 để tái cấu trúc nghĩa vụ tài chính quốc tế, công ty âm thầm bước vào một quá trình “tái thiết từ bên trong”.

Không có những chiến dịch truyền thông rầm rộ nhằm lấy lại hình ảnh, Luckin chọn cách quay về với những yếu tố cốt lõi nhất của mô hình kinh doanh. Hãng tiến hành cắt giảm các cửa hàng hoạt động kém hiệu quả, tối ưu hóa vận hành và đặc biệt là củng cố hệ thống đặt hàng qua ứng dụng – nền tảng vốn là lợi thế lớn nhất của họ ngay từ đầu.

Khác với Starbucks, nơi trải nghiệm tại cửa hàng được đặt làm trung tâm, Luckin xây dựng một mô hình gần như “thuần công nghệ”. Khách hàng đặt hàng qua app, nhận đồ uống tại quầy hoặc giao tận nơi, với quy trình nhanh và chi phí thấp. Mô hình cửa hàng nhỏ, chủ yếu phục vụ mang đi giúp Luckin tiết kiệm đáng kể chi phí thuê mặt bằng và nhân sự, đồng thời dễ dàng mở rộng quy mô với tốc độ cao. Chính cấu trúc này đã tạo ra một hệ thống có thể tăng trưởng nhanh mà vẫn kiểm soát được chi phí – điều mà trước bê bối, công ty chưa thực sự làm tốt.

Tuy nhiên, yếu tố tạo nên cú bứt phá mạnh mẽ nhất lại nằm ở chiến lược sản phẩm. Luckin không đơn thuần bán cà phê theo chuẩn phương Tây, mà liên tục thử nghiệm các sản phẩm mới phù hợp khẩu vị người tiêu dùng Trung Quốc.

Theo Financial Times, sự thành công của dòng cà phê dừa – một sản phẩm kết hợp giữa cà phê và hương vị quen thuộc với người châu Á – đã tạo nên một hiện tượng tiêu dùng, với hàng trăm triệu cốc được bán ra chỉ trong thời gian ngắn. Điều này cho thấy Luckin đã chuyển mình từ một chuỗi cà phê sang một “cỗ máy sáng tạo sản phẩm”, nơi dữ liệu người dùng được khai thác để liên tục tối ưu menu.

Song song với đó là chiến lược giá mang tính quyết định. Trong khi Starbucks duy trì định vị cao cấp, Luckin lựa chọn con đường đại chúng hơn, với mức giá thấp hơn khoảng 30–40%, theo Reuters. Trong bối cảnh kinh tế Trung Quốc tăng trưởng chậm lại và người tiêu dùng ngày càng nhạy cảm với chi tiêu, mức giá này giúp Luckin tiếp cận được một tập khách hàng rộng lớn hơn, đặc biệt là giới trẻ và nhân viên văn phòng. Thay vì biến cà phê thành một trải nghiệm “xa xỉ”, Luckin biến nó thành một thói quen tiêu dùng hàng ngày.

Chuỗi cà phê soán ngôi Starbucks chỉ sau 5 năm: Hiện sở hữu 18.000 cửa hàng, theo đuổi mô hình thuần công nghệ - Ảnh 2. — Sự khác biệt trong mô hình kinh doanh giữa Luckin và Starbucks phản ánh một thay đổi sâu sắc trong hành vi tiêu dùng tại Trung Quốc. (Nguồn: WSJ)

Sự khác biệt trong mô hình kinh doanh giữa Luckin và Starbucks phản ánh một thay đổi sâu sắc trong hành vi tiêu dùng tại Trung Quốc. Nếu Starbucks đại diện cho không gian gặp gỡ, làm việc và trải nghiệm, thì Luckin lại đại diện cho sự tiện lợi, tốc độ và tính thực dụng.

Việc mở rộng hàng chục nghìn cửa hàng nhỏ, phủ kín các đô thị lớn giúp Luckin tiếp cận khách hàng ở mọi điểm chạm, trong khi Starbucks với mô hình cửa hàng lớn phải đối mặt với chi phí vận hành cao hơn. Chính chiến lược “phủ sóng dày đặc” này đã giúp Luckin vượt lên về doanh thu nội địa trong một số quý. Tính đến nay, hãng sở hữu khoảng 30.000 cửa hàng trên khắp thế giới, theo Nikkei Asia.

Bước chuyển mình sống còn

Tuy vậy, sự hồi sinh của Luckin không chỉ đến từ chiến lược kinh doanh, mà còn từ sự thay đổi trong quản trị. Sau bê bối, công ty buộc phải siết chặt kiểm soát nội bộ, nâng cao tính minh bạch và xây dựng lại niềm tin với nhà đầu tư. Đây là một bước chuyển mang tính sống còn, bởi không có sự cải tổ về quản trị, mọi chiến lược kinh doanh đều khó có thể duy trì lâu dài.

Ở một góc nhìn rộng hơn, câu chuyện của Luckin phản ánh sự thay đổi trong cách các doanh nghiệp Trung Quốc cạnh tranh trên thị trường nội địa. Thay vì sao chép mô hình phương Tây, họ bắt đầu xây dựng những hệ thống phù hợp hơn với hành vi tiêu dùng trong nước, tận dụng công nghệ và dữ liệu để tạo lợi thế. Luckin không cố trở thành Starbucks của Trung Quốc, mà tạo ra một phiên bản hoàn toàn khác của ngành cà phê – nơi tốc độ, giá cả và sự tiện lợi được đặt lên hàng đầu.

Dù vậy, cú lội ngược dòng này không có nghĩa là Luckin, được ví von như chú ‘phượng hoàng Trung Quốc’, đã hoàn toàn thoát khỏi rủi ro. Những câu hỏi về tính bền vững của mô hình, áp lực cạnh tranh ngày càng lớn và ký ức về bê bối quá khứ vẫn là những yếu tố có thể ảnh hưởng đến tương lai của công ty. Tuy nhiên, không thể phủ nhận rằng Luckin đã làm được điều mà rất ít doanh nghiệp từng làm: đứng dậy sau một cú ngã mang tính hủy diệt và trở lại mạnh mẽ hơn.

Trong một thế giới kinh doanh nơi niềm tin có thể sụp đổ chỉ sau một đêm, Luckin Coffee cho thấy rằng sự sống sót không thuộc về những doanh nghiệp hoàn hảo, mà thuộc về những doanh nghiệp biết thay đổi, biết quay về giá trị cốt lõi và quan trọng nhất. Thất bại chắc chắn không phải là dấu chấm hết, nếu doanh nghiệp vẫn còn một nền tảng đủ mạnh để làm lại từ đầu.

Theo: Nikkei Asia, WSJ

Ver2Solution dẫn nguồn CafeBiz

Quốc Tế

Thị trường hàng xa xỉ phương tây tại Trung Quốc

Published

5 giờ ago

20 Tháng 10, 2026

Admin Admin

Các hãng xa xỉ hàng đầu thế giới đang chịu sức ép khi khách Trung Quốc chuộng hàng hiệu secondhand (đã qua sử dụng) hoặc mua thương hiệu nội địa.

Người Trung Quốc từng mua sắm mạnh tay các thương hiệu xa xỉ phương Tây, đóng góp khoảng một phần ba chi tiêu toàn cầu và mang về hàng tỷ USD cho những tập đoàn như LVMH và Hermes. Tuy nhiên, việc người tiêu dùng thắt lưng buộc bụng thời gian qua đã buộc các hãng xem xét lại chiến lược tại đây.

Louis Vuitton đã đóng 5 cửa hàng tại Trung Quốc đại lục trong hai năm qua. Galeries Lafayette cũng phải dừng hoạt động cửa hàng chủ lực tại Bắc Kinh hồi tháng 5.

“Trước đây, mọi người thường so xem ai chi nhiều tiền hơn. Nhưng giờ họ so xem người nào mua được giá hời, tốn ít tiền”, Yuan – một giáo viên dạy nhảy 24 tuổi cho biết trên AFP. Cô chọn mua đồ trong một cửa hàng có tên Super Zhuanzhuan ở trung tâm Thượng Hải, nơi trưng bày rất nhiều túi xách, thắt lưng và trang sức xa xỉ. Tất cả đều đã qua sử dụng.

Theo công ty tư vấn Bain & Company, sau khi giảm tới 19% trong năm 2024, quy mô thị trường hàng xa xỉ cá nhân tại Trung Quốc đại lục tiếp tục thu hẹp 3-5% năm ngoái.

LVMH gần đây cũng cho biết “nhu cầu tại Trung Quốc chững lại” là nguyên nhân khiến doanh thu mảng thời trang và đồ da của họ sụt giảm. Các đối thủ cùng ngành cũng được dự báo nhận kết quả tương tự.

Số liệu của Bain & Company còn cho thấy thị trường hàng xa xỉ đã qua sử dụng của nền kinh tế lớn thứ hai thế giới tăng trưởng mạnh, với 15-20% năm ngoái. Hãng tư vấn Insight & Info Consulting (Trung Quốc) ước tính quy mô thị trường này đạt 38,4 tỷ nhân dân tệ (5,7 tỷ USD) năm 2025, trên đà vượt 100 tỷ nhân dân tệ vào 2030.

Tại Super Zhuanzhuan, khách mua sắm phải đeo găng tay đen để tránh dầu trên ngón tay dính vào sản phẩm. Phoebe Ma (24 tuổi) cho biết khi mẹ cô và những người cùng thế hệ còn trẻ, Trung Quốc “chưa phát triển như bây giờ” và mọi người chỉ biết đến một số ít thương hiệu xa xỉ.

“Việc này hình thành nên quan điểm Louis Vuitton là thương hiệu tốt và danh giá nhất”, cô giải thích, nói thêm rằng mình chỉ thấy “họa tiết monogram của LV đã lỗi thời”. Phoebe Ma tiết lộ thế hệ trẻ như Gen Z thích mua các thương hiệu Hàn Quốc thời thượng hơn.

Chen Luo, người đứng đầu bộ phận nghiên cứu tiêu dùng Trung Quốc tại Ngân hàng Bank of America, cho biết người mua đang dần từ bỏ quan niệm sự xa xỉ gắn với địa vị xã hội. Thay vào đó, họ hướng tới “bản sắc cá nhân, sự khác biệt, trải nghiệm, chất lượng, giá trị cảm xúc và sự phù hợp về văn hóa”.

“Ngoài ra, thị trường bán lẻ Trung Quốc chịu sự chi phối rất lớn từ công nghệ số và mạng xã hội. Hệ sinh thái số ở đây cũng rất đặc thù. Các thương hiệu nước ngoài cần nỗ lực nhiều để tiếp tục thu hút người tiêu dùng trong bối cảnh này”, Luo nói.

Những xung đột ngày càng gia tăng về văn hóa và pháp lý cũng gây thêm khó khăn cho các thương hiệu phương Tây. LVMH gần đây thắng kiện chuỗi đồ uống Trung Quốc Molly Tea vì vi phạm bản quyền liên quan đến biểu tượng hoa 4 cánh giống họa tiết monogram của tập đoàn này.

Tuy nhiên, vụ kiện lại gây ra làn sóng phản đối tại Trung Quốc, sau khi người dùng Internet và truyền thông nhà nước chỉ ra rằng họa tiết monogram có chung nguồn gốc với các hoa văn cổ của nước này.

“Molly Tea có thể đang kinh doanh tốt ở Trung Quốc, nhưng mức độ nổi tiếng trên toàn cầu kém xa Louis Vuitton. Tôi nghĩ một số người cũng cảm thấy vụ kiện này không phù hợp”, Echo Wang (31 tuổi) cho biết trên AFP. Ban lãnh đạo LVMH cũng thừa nhận làn sóng tranh cãi đã “gây tác động tiêu cực” với họ.

Giới phân tích nhấn mạnh Bắc Kinh có vai trò thiết yếu đối với ngành hàng xa xỉ toàn cầu. “Trung Quốc vẫn là một thị trường quan trọng, dù có thể không đóng vai trò động lực tăng trưởng trong 2-3 năm tới”, Luo nói.

Chi tiêu cho hàng xa xỉ thường phục hồi cùng nhịp với nền kinh tế. “Tầng lớp giàu có sẽ nằm trong nhóm người đầu tiên hưởng lợi từ quá trình phục hồi”, ông kết luận.

Ver2Solution theo Vnexpress

Khởi Nghiệp

Giới trẻ Trung Quốc lập công ty một người để tránh áp lực thất nghiệp

Published

2 tuần ago

7 Tháng 10, 2026

Admin Admin

Thay vì tìm kiếm một công việc mới sau khi mất việc hoặc rời bỏ môi trường doanh nghiệp áp lực cao, ngày càng nhiều người trẻ Trung Quốc lựa chọn “lập công ty một người”…

Theo Wall Street Journal, Wu Songyun, 35 tuổi, từng làm trong lĩnh vực thương mại quốc tế tại Thành Đô. Áp lực công việc và thời gian làm việc kéo dài khiến cô thường xuyên mất ngủ. Năm 2024, Wu nghỉ việc và thành lập TideFlow, một ứng dụng theo dõi giấc ngủ, cung cấp các bài tập thiền và gợi ý cải thiện chất lượng nghỉ ngơi.

“Áp lực công việc quá lớn. Bây giờ tôi thấy tốt hơn”, Wu nói.

7 TRIỆU DOANH NGHIỆP MỘT NGƯỜI MỚI ĐƯỢC THÀNH LẬP

Nhưng TideFlow chưa đạt được kết quả như kỳ vọng. Sau khi ra mắt trong một thị trường cạnh tranh gay gắt tại Trung Quốc, ứng dụng mới có khoảng 1.000 người dùng, trong đó khoảng 35 người trả phí. Công ty vẫn thua lỗ hàng tháng.

Wu là một trong số ngày càng nhiều người Trung Quốc lựa chọn thành lập doanh nghiệp chỉ với một người. AI được sử dụng để hỗ trợ nhiều công việc trước đây thường cần cả một đội ngũ, từ lập trình, chăm sóc khách hàng đến tiếp thị sản phẩm.

Theo truyền thông Trung Quốc, hơn 7 triệu doanh nghiệp một người mới được thành lập trong năm 2025, tăng khoảng 42% so với năm 2024. Con số này bao gồm nhiều loại hình kinh doanh khác nhau, không chỉ các startup AI.

Sự phát triển của mô hình này diễn ra trong bối cảnh thị trường việc làm của người trẻ Trung Quốc gặp nhiều sức ép. Chính quyền địa phương tại một số trung tâm công nghệ đang đưa ra các chính sách hỗ trợ như nhà ở, không gian văn phòng và phiếu sử dụng năng lực tính toán AI với chi phí thấp hơn. Hàng trăm vườn ươm dành cho các doanh nghiệp siêu nhỏ cũng xuất hiện tại những trung tâm công nghệ như Hàng Châu và Thâm Quyến.

“AI đang tạo ra tất cả những lo ngại về việc thay thế việc làm”, Guo Shan, đối tác tại công ty tư vấn Hutong Research ở Thượng Hải, nhận xét. Theo bà, các công ty một người có thể trở thành “một cơ hội việc làm”.

Với chính quyền Trung Quốc, xu hướng này đồng thời gắn với hai mục tiêu: thúc đẩy ứng dụng AI trong nền kinh tế và tạo thêm cơ hội việc làm cho lực lượng lao động trẻ.

TỰ KINH DOANH ĐỂ THOÁT KHỎI ÁP LỰC VIỆC LÀM

Làn sóng khởi nghiệp một người không chỉ xuất hiện tại Trung Quốc. Tại Mỹ, xu hướng này cũng đang phát triển khi AI giúp một cá nhân có thể đảm nhiệm nhiều công việc vốn cần cả nhóm nhân sự. CEO OpenAI Sam Altman từng dự đoán AI sẽ tạo ra công ty một người đầu tiên có giá trị 1 tỷ USD.

Tại Trung Quốc, mô hình này có thêm một số điều kiện thuận lợi. Chi phí vận hành thấp, các mô hình AI mã nguồn mở do doanh nghiệp Trung Quốc phát triển ngày càng phổ biến, trong khi mạng lưới sản xuất và cung ứng dày đặc giúp các doanh nghiệp nhỏ dễ tiếp cận nguồn lực sản xuất.

Honghub là văn phòng dành cho các công ty khởi nghiệp quy mô nhỏ tại Hàng Châu, Trung Quốc.

Nhưng với một bộ phận Gen Z và thế hệ Millennials Trung Quốc, khởi nghiệp không hẳn bắt đầu từ một ý tưởng kinh doanh lớn. Một số người lựa chọn con đường này sau khi bị sa thải khỏi các công ty công nghệ lớn; những người khác muốn thoát khỏi môi trường làm việc có cường độ cao.

Tại Honghub, một cộng đồng dành cho các doanh nhân một người ở Hàng Châu, nhu cầu về sự tự chủ thể hiện khá rõ. Cộng đồng này do nhà đầu tư Johnny Zou thành lập vào tháng 9/2025, hiện có hơn 50 công ty một người. Nhiều doanh nghiệp được nhận khoản vốn khởi nghiệp lên tới 50.000 USD từ vườn ươm.

Với một bộ phận Gen Z và thế hệ Millennials Trung Quốc, khởi nghiệp không hẳn bắt đầu từ một ý tưởng kinh doanh lớn. Một số người lựa chọn con đường này sau khi bị sa thải khỏi các công ty công nghệ lớn; những người khác muốn thoát khỏi môi trường làm việc có cường độ cao.

Theo Zou, khoảng một phần ba số người sáng lập từng khởi nghiệp trước đó, trong khi một phần ba từng làm việc tại các công ty công nghệ lớn.

Hàng Châu là địa điểm thuận lợi cho mô hình này khi vừa là trung tâm thương mại điện tử vừa là một trong những điểm nóng AI của Trung Quốc. Alibaba và DeepSeek đều đặt hoạt động tại khu vực này.

Chính quyền địa phương cũng đang tìm cách thu hút các doanh nhân một người. Tháng 3/2026, quận Thượng Thành, nơi Honghub đặt trụ sở, công bố kế hoạch thu hút 1.000 người kinh doanh một người trong năm nay. Quận dự kiến dành hơn 200.000 feet vuông diện tích văn phòng và thành lập quỹ gần 150 triệu USD cho các dự án.

Tuy nhiên, hỗ trợ về mặt bằng hay vốn không đồng nghĩa với việc các doanh nghiệp này có thể nhanh chóng tạo ra doanh thu. Theo khảo sát của Honghub với 1.500 công ty một người, hơn một nửa có doanh thu dưới 1.000 USD mỗi tháng.

Bob Chen, nhà đầu tư tại quỹ đầu tư mạo hiểm BVF ở Thượng Hải, cho biết ông chưa đầu tư vào các công ty một người. “Rất khó để thực sự có được đơn hàng và doanh thu. Phần lớn đang làm những thứ người khác đã làm. Họ không có kế hoạch dài hạn”, ông nói.

AI GIÚP GIẢM CHI PHÍ, NHƯNG CHƯA TẠO MÔ HÌNH KINH DOANH BỀN VỮNG

Haoyu Liu, 29 tuổi, từng là kỹ sư phần mềm tại một công ty thương mại điện tử ở New York. Khi chứng kiến tốc độ tự động hóa và các đợt cắt giảm nhân sự trong ngành công nghệ, Liu cho rằng cách để thích ứng là trở thành ông chủ của chính mình.

Năm ngoái, anh trở về Trung Quốc, nơi mình sinh ra, để phát triển một ứng dụng về chiêm tinh. Liu tự vận hành toàn bộ doanh nghiệp, sử dụng AI để thiết kế ứng dụng, xử lý công việc hành chính và viết nội dung tiếp thị.

“Tôi đang đón nhận làn sóng công nghệ này thay vì chống lại nó”, Liu nói.

Tuy nhiên, chỉ vài tháng sau, khi chưa tìm được mô hình kiếm tiền từ ứng dụng chiêm tinh, Liu chuyển hướng sang phát triển một ứng dụng trò chơi AI. Sản phẩm có tên Hunger Agents hiện đang được xây dựng nguyên mẫu.

Việc thay đổi mô hình kinh doanh là khá phổ biến ở các công ty một người. Một số doanh nghiệp sau khi đạt được thành công sẽ tuyển thêm nhân sự hoặc được một công ty lớn hơn mua lại. Những người khác tiếp tục duy trì quy mô nhỏ nếu có thể tạo đủ thu nhập để tự trang trải.

Với nhóm này, mục tiêu không nhất thiết là xây dựng một startup trị giá hàng tỷ USD. Họ tìm kiếm sự tự chủ và một mô hình kinh doanh đủ để duy trì cuộc sống.

“Chúng tôi thích sự tự do mà khởi nghiệp mang lại. Bạn có thể nghỉ ngơi bất cứ khi nào muốn”, Liu nói.

AI đang làm giảm đáng kể rào cản gia nhập đối với những người muốn tự xây dựng sản phẩm. Theo khảo sát của Honghub, khoảng ba phần tư những người sáng lập công ty một người không có nền tảng kỹ thuật.

Arvin Chen, 25 tuổi, một nhà sáng lập tại Honghub đang phát triển thiết bị microphone cho phép người dùng trực tiếp giao tiếp với các AI agent, cho rằng AI đã thay đổi cách một startup được xây dựng. Anh sử dụng AI cho nhiều công việc, từ chỉnh sửa video, lập trình phần backend đến sắp xếp các hoạt động cá nhân.

“Những người từng nghĩ đến việc làm một điều gì đó trong quá khứ thì giờ đây có thể ngừng suy nghĩ và bắt tay vào làm”, Chen nói.

Ver2Solution theo Vneconomy

Quốc Tế

Trung Quốc tiêu hủy gần 12 tấn ngồng xà lách nhuộm phẩm màu

Published

4 tuần ago

22 Tháng 9, 2026

Admin Admin

Sau bê bối bắp cải ngâm formaldehyde, chính quyền Trung Quốc vừa tiêu hủy gần 12 tấn ngồng xà lách nhuộm phẩm màu hóa chất nhằm ‘phù phép’ nông sản trở nên tươi xanh trước khi tiêu thụ.

Ngày 5/9, Đài truyền hình trung ương Trung Quốc (CCTV News) đưa tin Cục Nông nghiệp Nông thôn phối hợp Cục Quản lý Giám sát Thị trường huyện Du Trung, tỉnh Cam Túc, đồng loạt thanh tra toàn bộ 53 kho bãi, cơ sở thu mua rau củ trên địa bàn.

Kết quả kiểm tra ghi nhận 6 doanh nghiệp pha loãng hỗn hợp phụ gia mang tên “Quả Lục” vào các bồn chứa để ngâm ngồng xà lách. Lớp nước màu này giúp thương lái che vết dập nát, thân rau úa vàng, tạo sắc xanh tươi trước khi xếp hàng vào xe lạnh chuyển đi tiêu thụ khắp cả nước.

Đợt kiểm tra diễn ra sau khi tài khoản mạng xã hội mang tên “Đại Lôi” đăng video điều tra thực tế tại các thị trấn Định Viễn và Đại Liên (huyện Du Trung). Blogger này thâm nhập 13 kho chứa nông sản và phát hiện hơn một nửa số điểm tập kết để công nhân nhúng ngập gốc rau vào dung dịch màu xanh thẫm.

Người làm pha chế hóa chất bằng mắt thường, không dùng dụng cụ đo lường, để dung dịch vương vãi khắp mặt đất. Kết quả kiểm nghiệm độc lập từ ba mẫu nước ngâm do người này thu thập cho thấy hai mẫu chứa Tartrazine (chất tạo màu vàng chanh) và Brilliant Blue (chất tạo màu xanh lam).

Theo Tiêu chuẩn An toàn Thực phẩm Quốc gia (GB 2760), Tartrazine và Brilliant Blue chỉ được phép sử dụng trong một số nhóm thực phẩm chế biến như bánh kẹo, đồ uống với hàm lượng giới hạn nghiêm ngặt, nhưng bị cấm tuyệt đối trên rau củ tươi sống. Hành vi của 6 cơ sở này vi phạm quy định về sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục cho phép.

Mẫu kiểm nghiệm từ cơ quan chức năng không phát hiện formaldehyde hay kim loại nặng, song giới chuyên môn cảnh báo người tiêu dùng không chủ quan. Tartrazine và Brilliant Blue đều tan trong nước. Khi thân rau bị cắt gốc, dung dịch màu lập tức ngấm sâu theo các mạch dẫn vào lõi thịt thực vật. Do đó, cách rửa xả nước nhiều lần hay gọt vỏ ngoài tại gia đình không thể loại bỏ lượng hóa chất đã ngấm vào bên trong. Người có cơ địa mẫn cảm, bệnh nhân hen suyễn hoặc người dị ứng với aspirin dễ gặp phản ứng nổi mề đay, khó thở nếu vô tình ăn phải lượng lớn các chất tạo màu này.

Ngành nông nghiệp huyện Du Trung khẳng định quy trình canh tác của nông dân địa phương không dùng chất tạo màu. Hoạt động ngâm tẩm hóa chất do các đại lý phân phối từ địa phương khác đến thực hiện tại khâu sơ chế, phân loại trung gian nhằm kéo dài thời gian bảo quản hàng hóa trên đường vận chuyển. Chính quyền huyện đang rà soát chuỗi lưu thông từ khâu thu hoạch đến điểm bán lẻ nhằm ngăn chặn tình trạng gian lận thương mại tương tự.

Ver2Solution Theo Xinhua, CCTV News, Sina, The Paper